番茄鸭胗做法

番茄鸭胗的做法如下：

方法一

准备材料

鸭胗子3个

番茄2个

小米辣4个

葱适量

处理鸭胗

鸭胗子用面粉调成面浆洗干净，然后切成片。

处理番茄

番茄洗净后放入开水中烫2分钟，去皮后切碎备用。

腌制鸭胗

鸭胗子用适量的盐、生姜、生抽、玉米淀粉、花生油腌制入味。

炒制

起锅烧油，爆香小米辣，放入腌制好的鸭胗子翻炒，加入料酒去腥提鲜，炒至变色后盛出备用。

煮番茄汁

重新起锅热油，放入番茄煮出汁，加入适量白糖提味，煮至番茄汁浓稠。

最终翻炒