火锅底料炒海鲜怎么做
火锅底料炒海鲜的做法如下：
准备食材
虾、蟹等海鲜洗净备用。
火锅底料、大蒜、姜、蒜苗、小米辣等切好备用。
处理海鲜
虾可以清洗后控干水分，蟹可以洗净后切块，并对半切开去除内脏。
炒制过程
热锅下油，放入火锅底料，炒出香味。
放入切好的大蒜、姜、蒜苗和小米辣，继续翻炒。
放入海鲜（如虾、蟹），翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、辣椒末和米酒，继续翻炒。
倒入适量的水，大火烧开后转中小火煮至汤汁收干，最后加入一些葱花或香菜点缀即可出锅。
具体步骤示例：
方法一：
准备食材
虾洗净备用。
火锅底料、大蒜、姜、蒜苗、小米辣切好备用。