餐饮各区域管理表格

质量检查表

用于餐厅部长或主管对一天本班组班前、班后检查出现问题的记录和整改。

顾客投诉记录表

用于餐厅各级管理人员对顾客投诉的解决、记录、整理、分析和反馈。

巡台记录本

用于餐厅各级管理人员对服务员餐中服务所出现问题的解决、记录、整理、分析和反馈。

客人资料记录表

用于餐厅服务员对客史信息的记录、整理和反馈。

明档区域现场管理表

工作内容：

掌握明档区域的上班人数，并检查仪容仪表。

保证所有设备运行正常，发现问题及时解决。

保证所有的物料准备齐全。

确保产品在有效期内。