龙虾油做法

方法一：使用剩余龙虾壳

用料

吃剩的龙虾壳 1-2只

植物油 适量

胡萝卜 1根

洋葱 1个

西芹 1棵

蒜 几瓣

整颗黑胡椒 一小把

盐 一勺

香料：迷迭香、百里香、月桂叶 一把

做法

胡萝卜、洋葱、西芹切丁，和其他所有材料进锅搅匀，小火煮半小时后放凉。

然后进冰箱放一天，滤走残渣，得到龙虾油。

龙虾油放热水煮过风干的玻璃瓶密封，放冰箱，可以保存一个月。

方法二：使用新鲜大虾

食材准备

新鲜的大虾适量（建议有膏的虾）

制作步骤

虾的处理：用剪子将虾头剪下，剥出虾仁，虾皮待用。