火锅涮毛肚要烫多久

涮火锅时，毛肚的最佳涮烫时间为 3-5秒。在这个时间范围内，毛肚能够达到最佳的嫩滑口感，并且可以确保食品安全，杀死可能存在的寄生虫和病菌。尽管有些建议认为涮10-15秒也可以，但这样的时间可能会使毛肚失去脆感，并且不能完全保证食品安全。

因此，为了保证毛肚的口感和食用安全，建议将毛肚在火锅中涮烫3-5秒，并遵循“七上八下”的原则，使毛肚在锅中上下涮动几次，以充分吸收汤汁的味道。