菜姜蒸菜做法

菜姜蒸菜

材料：鸡腿2个、姜丝、葱段。

做法：

1. 鸡腿切小块，加入1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉。

2. 加入葱段和姜丝，腌制15到20分钟。

3. 水开后上锅蒸20分钟。

4. 取一个小碗，加入葱末、姜末、少许白芝麻，淋上热油逼出香气，再加入少许盐、鸡精、两勺鸡汁搅拌均匀，淋在蒸好的鸡肉上即可。

肉末蒸豆腐

材料：嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。

做法：

1. 豆腐洗净切片，码放在整盘上。

2. 肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

3. 豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。