餐饮的利润管理公式为
餐饮的利润管理公式可以总结如下：
销售毛利率
\[
\text{销售毛利率} = \frac{\text{营业收入} - \text{营业成本}}{\text{营业收入}} \times 100\%
\]
成本率
\[
\text{成本率} = \frac{\text{原材料成本} + \text{人工成本} + \text{租金} + \text{水电费等}}{\text{营业收入}} \times 100\%
\]
利润额
\[
\text{利润额} = \text{营业收入} - \text{营业成本} - \text{各项费用} - \text{税金}
\]
利润率
\[
\text{利润率} = \frac{\text{利润额}}{\text{营业收入}} \times 100\%
\]
成本利润率
\[
\text{成本利润率} = \frac{\text{营业收入} - \text{营业成本}}{\text{营业成本}} \times 100\%
\]