方大饼做法

方大饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

所需材料

300克面粉

2克盐

160毫升温水

适量葱花

适量芝麻

油酥：50克面粉，一勺花椒粉，适量十三香，3克盐，80克热油

制作步骤

300克面粉放入盆中，加入2克盐，用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒面半个小时。

调个油酥，碗中加入50克面粉，调入一勺花椒粉，适量十三香，3克左右的盐，淋入80克的热油，搅拌均匀备用。

醒好的面团很软，不要揉，直接移到案板上，撒点干粉防粘，接着把它擀成长方形面片，表面涂抹上一层油酥，再撒点葱花增香。

然后两边用刀切上几刀，最后一边边缘要留宽一点，方便后面包裹。

接着先左右对折。然后往下翻，一直左右对折往下翻即可。

用最后大块的包裹住整个面团。