平泉蘑菇做法

平泉蘑菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 脆炸平菇

食材和工具准备：

新鲜平菇1斤

脆炸粉200克

盐1小勺

鸡精1小勺

五香粉1小勺

食用油适量

做法步骤：

1. 平菇洗净后，用剪刀把根部剪掉，再用手撕成小块。

2. 将撕好的平菇用开水焯烫一分钟，去掉腥味，然后过冷水并攥干水分。

3. 加入盐、鸡精和五香粉腌制5分钟。

4. 调制面糊：脆炸粉和水的比例是2:1，加一勺食用油，搅拌到能拉丝的程度。

5. 将腌制好的平菇裹上面糊。

6. 油温五成热时，下锅炸至金黄色，大约6分钟。

7. 捞出控油，即可享用酥脆的平泉蘑菇。

2. 炸蘑菇

食材：

平菇

盐

葱

鸡蛋

面粉