纤豆腐的做法

纤豆腐炒五花肉

食材：

千页豆腐250克

五花肉250克

青红椒适量

洋葱半个

胡萝卜适量

蒜苗一根

生抽二汤匙

料酒二汤匙

糖一茶匙

盐一茶匙

鸡精少许

油适量

芝麻香油适量

干红辣椒二根

葱姜蒜适量

郫县辣椒酱一汤匙

做法：

1. 五花肉冷水入锅，加姜片、葱段中火煮四五分钟至七八分熟，纤页豆腐切成薄片，青红椒切菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

2. 五花肉冷却后切成薄片，空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，盛出备用。

3. 加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香，锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油。

4. 将五花肉片回锅后大火翻炒均匀，将胡萝卜片和纤页豆腐放入，翻炒均匀，烹入料酒、生抽炒匀。

5. 继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻，调入盐、糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。