丝瓜鸡蛋白贝汤的做法

白贝鸡蛋丝瓜汤的做法如下：

用料准备

丝瓜1根

白贝1斤

鸡蛋1个

白胡椒少许

咸蛋黄2个（可选）

姜片、葱段适量

盐、酱油适量

制作步骤

前期准备：

白贝提前用淡盐水浸泡2-3小时，去沙。

丝瓜去皮切块，姜切片备用。

制作过程：

温油煎香姜片和葱段，然后放入切碎的咸蛋黄，炒至蛋黄冒泡后拨到一边。

打一个鸡蛋，简单煎两面至成形，然后放入丝瓜和白贝翻炒几下。

倒入热水，盖上盖子，等待丝瓜熟透。

加入白胡椒和盐调味，煮1-2分钟即可。

提示和建议

提前泡白贝半小时，并多次清洗外壳。

丝瓜不要煮得太烂，保持一定的口感。

可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜增加风味。

这道汤品鲜美清淡，适合夏天食用，有清热解暑的功效。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。