火锅底料炒鸭血粉丝

制作火锅底料粉丝鸭血需要以下食材和步骤：

食材准备：

鸭血：2盒

红薯粉丝：2把

小葱：1根

香菜：3颗

大蒜：5瓣

豆瓣辣酱：1勺

藤椒：少许

浓缩鸡汤：少许

醋：少许

油炸腐竹：少许

植物油：少许

水：适量

制作步骤：

准备食材

将鸭血从盒子中取出，放入冷水中浸泡一会儿，然后切成细长的条状。

红薯粉丝用温水浸泡至变软。

香菜、大葱、大蒜切好备用。

炒制调料

锅中倒入少量食用油，烧热后放入1勺豆瓣辣酱，炒出香味。

加入少许藤椒，继续煸炒至香味浓郁。

加入适量的鸡汤或高汤，如果没有，可以加水并添加一个浓汤宝。

煮制

将泡软的粉丝和切好的鸭血放入锅中。

加入少许陈醋，搅拌均匀。

煮至粉丝和鸭血熟透，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调味。

最后撒上香菜和小葱，淋上花椒油增加香味。

出锅

煮好的鸭血粉丝汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：

鸭血在冷水中浸泡可以去除腥味。

红薯粉丝用温水浸泡可以使其更快变软，但水温不宜过高，以免煮烂。

炒制调料时，要先炒豆瓣辣酱，再放藤椒，这样香味更浓郁。

这样一道美味的火锅底料粉丝鸭血就制作完成了，麻辣鲜香，十分可口。