广东火锅清单

广东火锅清单包括以下几种：

粥底火锅

起源：顺德的毋米粥，流行于广府地区。

特点：讲究“鲜”，先荤后素，以贝类和大虾为食材，柔滑鲜嫩。

吃法：吃完海鲜肉类后，下青菜煮成“砂锅粥”。

牛肉火锅

流行地区：潮汕地区，主要食用黄牛。

特点：牛肉切薄，涮煮时间短，搭配沙茶酱等调料。

食材：包括牛肉丸、匙仁、嫩肉、胸口油、牛百叶、牛肚、牛舌、吊龙等。

猪肚鸡火锅

特点：猪肚切丝与新鲜鸡块同煮，加枸杞等药材提鲜。

酱料：通常搭配小米辣和小青桔，带有东南亚风味。

海鲜打边炉

特点：以海鲜为主，汤底清淡，适合搭配各种海鲜食材。