梁山鸡火锅做法
梁山鸡火锅的做法如下：
材料准备
老母鸡 500g
魔芋 150g
芋头 200g
沙参 3g
当归 3g
辣椒 适量
花椒 适量
红99浓缩火锅底料 200g
水
前期准备
沙参提前一天用冷水泡发，24小时后切段。
魔芋切片切条后除水。
鸡肉砍成块或坨坨。
姜蒜切片，芋头蒸熟备用。
烹饪步骤
锅里烧油，先下姜蒜片、青花椒、大料炒香，然后下鸡肉爆炒，接着放红辣椒。
加水后放入珐琅锅，加入当归和沙参，倒入火锅底料（约一包的四分之三量），小火慢慢烧，加盖，小火40分钟后下芋头。
再烧制10分钟，起锅后撒上葱段即可。