下酒菜什么好吃

下酒菜的选择多样，可以根据个人口味和需求来挑选。以下是一些受欢迎的下酒菜推荐：

卤牛肉：

选用新鲜牛腱子，经过卤制后切片，搭配花生米和香菜，口感松软、肥而不腻，是经典下酒菜。

凉拌猪耳朵：

将卤制好的猪耳朵切成薄片，搭配蒜蓉、香菜、花生米等调料，口感脆爽鲜香，富含蛋白质。

香辣小龙虾：

新鲜小龙虾油炸后加入调料包烧制，再闷上十分钟，虾肉鲜嫩，辣味十足，非常适合搭配冰镇啤酒。

柠檬鸡爪：

鸡爪焯水后加入柠檬、蒜末、辣椒、香菜等调料，搅拌后泡上几小时，口感爽滑Q弹，酸甜可口。

凉拌黄瓜：

清脆可口的黄瓜经过拍打和调味后变得酸辣爽口，适合在炎热夏日里与冰镇啤酒搭配食用。

卤猪头肉：

猪头肉肥瘦相间，口感丰富，无论是卤制还是凉拌都让人吃得津津有味，特别适合夏日里下酒。

糟卤毛豆：

毛豆焯水后加入糟卤浸泡，口感软糯，富含膳食纤维和蛋白质，非常解腻。

油炸花生米：

花生米经过油炸后外酥内香，咸香可口，是酒桌上的“黄金搭档”。

酱牛肉：

精选牛肉经过精心腌制和炖煮，肉质紧实，酱香浓郁，切片薄如纸，入味且易入口。

凉拌皮蛋：

皮蛋与调料拌在一起，爽滑的口感加上独特的香味，是酒桌上的一大享受。