酱肘子包子做法

酱肘子包子的做法如下：

材料准备：

猪前肘1个

葱1段

蒜2瓣

姜粉1.5克

冰糖3克

干辣椒1个

酱肉料1包

料酒2勺

生抽2勺

老抽1.5勺

盐适量

鸡精适量

清水适量

制作步骤：

肘子处理

肘子洗净，浸泡半小时以上。

肘子凉水下锅，焯水捞出。

将肘子放入高压锅内胆中。

加葱、蒜、姜粉、适量清水。

倒入料酒、老抽、生抽，干辣椒。

再调入盐，鸡精，冰糖搅匀。

盖上盖子，压30分钟。

时间到等气阀落下，再浸泡1小时即可。

馅料制作

剩余肥肘子切丁。