老式麻薯做法

老式麻薯的做法如下：

糯米粉：150克

白糖：35克

玉米淀粉：30克

食用油：20克

牛奶：300毫升

熟黄豆粉：适量（用于最后裹在外面）

把糯米粉、白糖、玉米淀粉这些干料都放进一个大碗里。

把食用油和牛奶慢慢倒入干料中，用筷子或者打蛋器给它们来个“大杂烩”，搅和得匀匀的，确保没有颗粒感。一边倒一边搅，搅到所有的材料都融为一体，变成那种顺滑的糊糊。

把平底锅烧热，一定要用小火!把那糊糊倒进锅里，用铲子或者刮刀慢慢翻搅。这个过程你得时刻关注着它，别让它糊底了。慢慢地，你会发现那糊糊越来越稠，越来越有弹性，等到它变成那种爆团熟透的样子，就可以出锅啦!

出锅后的麻薯，还得经过一道“整容”工序。得趁热拉扯它几下，就像给它做个拉伸运动一样。这样拉扯后的麻薯啊，会变得更加软糯有弹性。然后搓成小圆球、小长条或者别的什么形状都行。最后别忘了给它裹上一层熟黄豆粉!

搅拌要耐心：干料和湿料混合时一定要搅和均匀哦，这样麻薯的口感才会更加细腻。