烤油菜做法

烤油菜的做法如下：

方法一：

油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三也可以整棵，葱姜切碎。

起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

油菜煸炒出水分后加水，加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开。

中火炖至菜烂水分快干即可。

方法二：

油菜4棵、鲜香菇10朵、大蒜8瓣、自磨干辣椒粉1汤匙、自磨孜然粉2汤匙、生抽、耗油各半汤匙、盐适量。

做法

油菜和鲜香菇洗干净，分别焯水，捞出，过凉水，攥干水分。

大蒜切成蒜末。

油热加蒜末炒香，加焯好的香菇煸出水份，煸至香菇没有水份，香菇略微发干的时候，加辣椒粉，加焯好的油菜，加酱油，生抽，孜然粉，盐，翻拌均匀再炒一分钟，盛出开吃。

这两种方法都可以制作出美味的烤油菜，你可以根据自己的口味选择合适的做法。