西点柜温度太高

如果发现西点柜的温度过高，可以采取以下措施进行降温：

确认面包糕点展示柜的调节温度是否适宜。温度过高可能是由于设置过高或外部环境温度影响所致。在夏天，温度不宜调得太高，需要一个缓慢的降温过程。

检查内部的制冷剂量是否足够。制冷剂量不足可能是由于未及时补充或泄漏。如果确认是泄漏，需要查找并修补泄漏处，然后补充制冷剂。

面包糕点展示柜的制冷是由压缩机传递的，如果压缩机功率不够或内部密封下降，会导致温度无法下降。不合格的压缩机由于操作时间长，会出现内部密封下降，输入的冷气也会减少。

检查是否有加水槽或其他散热设备，确保这些设备正常工作，帮助降温。

外界环境温度和湿度也会影响设备内部的温度。确保房间温度和湿度适宜，避免直接阳光照射或靠近热源。

定期清洁和检查展示柜的制冷系统，确保各部件正常工作，避免因积尘或污垢影响制冷效果。

通过以上步骤，可以有效降低西点柜的温度，确保食品保存在一个适宜的环境中。