上海餐饮为啥还未复工

上海餐饮还未复工的主要原因是 疫情的影响。尽管疫情已经逐步得到控制，但多点散发的疫情状况依然对餐饮业的堂食服务构成限制。为了巩固疫情防控成果，上海市餐饮烹饪行业协会发布了相关指引，规定除金山、奉贤、崇明外，其他地区的餐饮业暂不恢复堂食，而主要依赖线上外卖服务。

此外，尽管北京和南京在疫情后消费需要3到5个月的时间来修复，但上海的疫情对餐饮业的冲击较大，线下消费尚未出现报复性反弹，餐饮企业仍然面临较大的经营压力。

因此，上海餐饮业的复工进程受到疫情控制的实际情况和防控指引的要求，目前仍以外卖服务为主。