过年做好吃的
过年期间，制作一些美味又健康的零食和小吃，可以为家庭聚会增添不少乐趣。以下是一些简单易做且寓意吉祥的食谱推荐：
奶香杏仁酥 食材
：全蛋液35g、糖粉30g、黄油70g、低筋面粉110g、奶粉20g、杏仁片适量
做法 1. 黄油室温软化加入糖粉，打发到发白，再分3次加入蛋液，每一次都要搅打均匀。 2. 筛入低筋面粉和奶粉，翻拌成团。 3. 分成每份9g搓成圆球，摆到烤盘上按扁。 4. 表面刷蛋液，放上杏仁片。 5. 烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟即可。芝麻手指饼干
食材：鸡蛋2颗、糖15g、低筋面粉70g、奶粉20g、黑芝麻适量
做法 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入奶粉搅拌均匀。 2. 蛋清加几滴柠檬汁打发，分三次加糖，打发到有小尖角。 3. 加入蛋黄糊快速翻拌均匀，筛入低筋粉翻拌到无干粉，装进裱花袋。 4. 挤到烤盘上，表面洒黑芝麻，烤箱预热，160度烤20分钟即可。火龙果脆脆条
食材：蛋清2颗、火龙果泥20g、奶粉20g、玉米淀粉10g
做法 1. 火龙果泥和奶粉搅拌均匀。 2. 蛋清冷冻15分钟，打发到浓稠加入玉米淀粉，继续打发到提起有小尖角。 3. 加入火龙果糊迅速翻拌均匀。 4. 装入裱花袋，挤到烤盘上，烤箱预热，100度烤60分钟即可。柿柿如意饼干
食材：鸡蛋1颗、黄油75g、低筋面粉125g、金黄芝士粉16g、抹茶粉1g、糖粉35g
做法 1. 黄油软化加入糖粉，打发至微微发白。 2. 少量多次加入鸡蛋液搅打均匀，筛入低筋粉翻拌成团。 3. 揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成细条。 4. 表面刷蛋液，撒上抹茶粉和金黄芝士粉，烤箱预热，170度烤20分钟即可。炸茄卷（腰缠万贯）
食材：茄子、肉馅、葱姜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、淀粉、面粉、淀粉、食用油
做法 1. 茄子切薄片，肉馅加入调料搅拌均匀。 2. 将肉馅铺在茄子片上卷起来，裹上面糊，七成热油温炸至金黄酥脆。炸香菇（财源滚滚）
食材：香菇、肉馅、葱姜、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油
做法 1. 香菇填入肉馅，裹上面糊，七成热油温炸至金黄酥脆。蒜香炸排骨
食材：排骨、蒜末、葱花、热油、盐、生抽、蚝油、鸡精、面粉、淀粉、食用油
做法 1. 排骨腌制后裹上面糊，六成油温炸至金黄熟透。炸鸡柳
食材：鸡柳、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油
做法 1. 鸡柳裹上面糊，五成油温炸至金黄酥脆。芋香焖鹅
食材：芋头、鹅肉、香叶、八角、姜片、蒜苗、柱候酱、盐、糖、生抽、老抽、酒、生粉
做法 1. 芋头炸至金黄，鹅肉煸炒至焦黄色，加入调料焖煮45分钟，最后勾芡出锅。荷香陈皮丝蒸桂鱼
食材：
桂鱼、陈皮、香葱、