餐饮店突然没人了怎么办

当餐饮店突然没人时，可以采取以下措施：

首先要找出饭店没人吃饭的具体原因。可能是厨师的问题、服务质量问题、地理位置问题，或者是其他外部因素如附近新店开业、修路导致客流量减少等。

如果是厨师问题，更换厨师；如果是地理位置问题，考虑换店址；如果是服务质量问题，培训服务员提高服务水平。

开展店面动销，包括人员拦截和氛围拦截。服务员要走出去，到楼层、商场、停车场等地拦截客户，并统一拦截话术和制定奖惩制度。

营造热销的氛围，使用地贴、吊旗、易拉宝和X展架等物料，吸引顾客注意。

通过问卷调查、观察客户行为等方式了解客户需求，调整餐厅布局、菜品和服务，以满足客户需求。

分析营销的利弊，选择合适的营销手段。例如，可以办会员卡、进行各种促销活动或异业联盟，但要注意不要过度营销，以免影响净利润。