瑶子鸡做法

瑶子鸡的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

方法一：传统土窑法

食材准备

瑶鸡5000克

生抽6克

鱼露3克

花生油2克

耗油6克

料酒4克

白砂糖2克

食盐3克

葱头5克

做法步骤

1. 将瑶鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好。

2. 用黄土块搭好土窑子，留个口可以烧火。

3. 等土窑子烧通红。

4. 把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实。

5. 一个小时后就可以把鸡挖出来了，瑶鸡即可。

方法二：现代烹饪法

食材准备

鸡腿500克