涿州什么好吃

涿州是中国河北省保定市下辖的一个县级市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些涿州著名的美食：

麻酱烧饼：

由“彭久记”制作，色泽金黄，外酥里软，是北方菜和京味菜的代表。

西茨村香肠：

原产于涿州市刁窝乡西茨村，色香味俱佳，无色素和防腐剂，是绿色食品。

焦烙炸：

一种地方风味菜，用绿豆面做成煎饼，炸至金黄色，外焦里嫩。

焖酥鱼：

传统名吃，鱼肉酥烂，味道鲜美。

沙记月饼：

手工制作，无防腐剂，口感均匀，适合老少。

张记酱肉：

地方特产，肉质鲜美，深受欢迎。

马记豆腐脑：

当地知名传统美食，清香不腻。

涿州贡米：

色泽洁白，煮熟后颗粒长，口感独特。

张飞家酒：

有上千年酿造历史，入口绵甜，香味浓郁。

督亢面：

历史名吃，外形类似“猫耳面”。

榆钱美食：

如榆钱“打疙瘩”，春天食用寓意“年年有余”。

香椿鱼：

春季限定菜，香椿叶炸至金黄，外酥里嫩。

芝麻排叉儿：

当地常见小吃，味道独特。

这些美食代表了涿州的地方特色和传统，吸引了众多食客前来品尝。