火锅叫啥

火锅在不同历史时期和地区有不同的叫法，以下是一些主要的称谓：

古董羹：

因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，火锅起源于中国，古称“古董羹”。

铜鼎：

三国时期或隋炀帝时代，火锅被称为“铜鼎”。

串斗：

解放后出土的东汉文物“串斗”，被认为是现在的火锅。

打边炉：

广东一带的叫法，适用于制作火锅的食材种类很多，包括肉类、海鲜类、蔬菜类、副食品类等。

涮锅：

北京地区的叫法。

锅子：

宁夏地区的叫法。

暖锅：

江浙地区的叫法。

寿喜锅：

日本的一种火锅。

部队锅：

韩国的一种火锅。

此外，根据不同的口味和风格，火锅还有一些其他的名称，例如：

麻辣火锅：

最早叫毛肚火锅，是四川重庆一带的叫法，也称红汤火锅、红油火锅、山城火锅及重庆火锅。

清汤火锅：

以清汤为底料，口味较为清淡。

酸汤火锅：

以酸汤为底料，口味酸辣爽口。

鸳鸯火锅：

将火锅分为两个不同的汤底，一边是清汤，一边是辣汤，可以同时满足不同的口味需求。

希望这些信息对你有所帮助。