新辣道火锅做法

新辣道火锅的做法如下：

新辣道鱼火锅青柠锅底

酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。

配菜洗净，白萝卜切片，千张切条。

鱼片撒上少许盐，抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟。

锅中加油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟，煮出浓白鱼汤。

过滤出鱼汤，备用，鱼骨鱼刺不要。

锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟。

加入酸菜段，继续炒2-3分钟。

加入鱼汤，适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。

可以开始涮菜、煮鱼片。

新辣道鲜辣火锅