怎么腌肉煮火锅

腌肉煮火锅的步骤如下：

准备食材

里脊肉、豆芽、青菜、平菇等喜欢的配菜

火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜

腌制肉片

2勺生抽、1勺料酒、适量盐、胡椒粉和1个蛋清搅拌均匀

加入一勺淀粉搅匀，再加一勺油锁住水分，腌制15分钟

炒制底料

油热后放入干辣椒、花椒炒香，盛出备用

下入葱段、姜片、蒜末、干辣椒炒出香味

加入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化

倒入适量清水，加2勺生抽、适量盐和胡椒粉，煮开后煮10分钟

煮配菜

捞出香料，下入喜欢的配菜如豆芽、平菇等焯熟，盛在盘中

煮肉片