回肠家常做法

回肠的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

干煸回肠

材料：回肠500克、食用油适量、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量。

做法步骤

1. 将回肠切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。

2. 沥干水分后，锅中加油烧热，放入生姜和蒜瓣炒香。

3. 加入回肠片煸炒至变色，加入料酒炒匀。

4. 加入酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后撒入辣椒粉，炒匀即可。

泡椒肥肠

材料：新鲜猪大肠一根、小葱大姜适量、老抽20克、蒜片适量、青红美人椒段适量、泡椒酱适量、小葱段适量。

做法步骤

1. 肥肠切短，翻面去杂质和肥油，用面粉和白酒揉搓去腥。

2. 肥肠放入加有白酒的清水中煮熟，捞出沥干。