牛肚火锅加冬瓜的做法

牛肚火锅加冬瓜的做法如下：

准备食材

红烧牛腩 250克

冬瓜 250克

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

香葱碎 少许

葱花 少许

蒜蓉 少许

八角 2个

花椒 10余粒

香叶 2片

桂皮 1厘米大小

干辣椒 3个

姜 3~4片

酱油 适量

处理牛腩

牛腩切丁焯水，冲洗干净。

炒锅放油烧热，放牛腩煸干水份，放八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、盐、酱油，加开水炖至软烂。

处理冬瓜

冬瓜去皮去内瓤，切大块冲洗干净。

放入开水锅中，加盐，煮至断生捞出。

放入砂锅中。