西点甜品简单发型教程

蛋黄小西饼

食材准备：低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克、盐、香草精适量。

制作步骤：

鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。

加入香草精，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。

将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。

烤箱预热至160℃，将烤盘移入烤箱，烘烤10分钟左右即可。

海绵蛋糕

食材准备：低筋面粉500克、鸡蛋320克、白糖350克、水200克、蛋糕油25克、无铝泡打粉12克、葡萄糖2克。

制作步骤：

无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

烤箱预热至190℃左右。

模具刷一层油。

鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2~3分钟，形成均匀的混合液。

加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。

将混有无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中，先慢速搅拌几秒钟，再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。

将打好的蛋糕面糊平均分装于蛋糕模具中。

将装好蛋糕面糊的模具放入预热好的烤箱内，烤制20分钟左右即可。

派皮

主料：黄油、细砂糖、低筋面粉。

内馅：奶油乳酪、鸡蛋、牛奶、细砂糖、动物性奶油、玉米粉、白兰地、柠檬汁。

制作步骤：

黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀，筛入低筋面粉揉匀，冷藏1小时。

奶油乳酪、鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、玉米粉、白兰地、柠檬汁打入蛋盆中搅拌均匀，放入冰箱待用。

面团擀扁，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时。

取出面团，擀开至需要的厚度，放入派盘中，压实边缘。

倒入馅料，抹平表面，放入冰箱冷藏。

烤箱预热至180℃，将派放入烤箱，烤约30-40分钟，或直到表面金黄酥脆。

简单三明治

食材准备：面包片、芝士片、生菜叶、鸡蛋。

制作步骤：

面包片若干，芝士片两片，生菜叶若干。

鸡蛋煎熟，配上一杯牛奶或燕麦。

将煎好的鸡蛋、芝士片、生菜叶夹在面包片中即可。

耐烤巧克力豆饼干

食材准备：奶油、糖粉、全蛋、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、耐烤巧克力豆。

制作步骤：

奶油加糖粉拌匀，分次加入全蛋拌匀。

加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉拌匀。

拌入耐烤巧克力豆，分成20克/个。

放入烤箱，以170℃烤20分钟。

关键：巧克力豆一定要使用耐烤焙巧克力，成品才会美观。

这些食谱都相对简单，适合初学者尝试制作。建议从简单的食谱开始，逐步掌握西点的制作技巧。