火锅甜酱做法

花椒粉甜酱

材料：花椒粉一勺、生芝麻适量、胡椒粉适量、生抽6勺、蚝油3勺、蜂蜜2勺、啤酒10勺、香油1勺。

做法：

热锅凉油，关小火，放花椒粉、生芝麻、胡椒粉，不停炒动，炒香。

依次放入生抽炒香，再放入蚝油炒香、亮。

白胡椒粉可放入锅搅匀。

倒入啤酒，不停搅动，煮开后至完全融合。

搅匀关火，加入蜂蜜、香油，再次搅匀。

配合葱、蒜、香菜、辣椒、芝麻酱，火锅酱就做好了。

蚝油甜酱

材料：葱伴侣甜面酱1000克、蚝油250克、白糖200克、葱末50克、料酒50克、花生油150克。

做法：

净锅上火，放入花生油烧至三成热，投入葱末炒香。