豆皮火锅做法
豆皮火锅的做法如下：
食材准备：
豆皮：2-3张
粉丝：适量
菠菜：适量
大蒜：3瓣
生姜：一小块
小葱：4根
干辣椒：适量
花椒：适量
火锅底料：小块
豆瓣酱：1勺
白芝麻：适量
香菜：适量
食用油：适量
盐：小半勺
生抽：1勺
鸡精：少许
胡椒粉：少许
烹饪步骤：
处理主食材
将豆皮切成细丝，粉丝放入温水中泡软，菠菜洗净切成段，备用。
调料准备
干辣椒切段，生姜切片，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。
焯水去腥
锅中烧开水，加点食用盐和几滴油，放入豆皮焯水两分钟，捞出控干水分。
菠菜焯水稍微烫软即可。