在家做火锅不用锅底油

在家做火锅可以不用锅底油，以下是一个简单的无油火锅底料制作方法：

准备材料

大蒜4瓣

香菜2棵

香葱适量

小米椒2个

花生碎适量

蚝油1勺

生抽2勺

香油适量

熟白芝麻1把

制作蘸酱

将上述材料分别放入碗中，搅拌均匀即可。

准备豆浆

取30克黄豆放入豆浆机，加500毫升纯净水，打成豆浆。

将打好的豆浆倒入火锅中，煮开后即可开涮。

制作无油火锅底料

锅中加入足量的清水，然后加入适量的葱姜（姜可以多加入一些，这样味道会更好）。

根据个人口味加入适量的盐、生抽酱油和鸡汁（或鸡精）调味，搅拌均匀。

最后可以加入一些番茄、菌汤、大枣、枸杞和桂圆等食材，增加鲜味。

准备食材

所有素菜如香菇、午餐肉、猪血等清洗干净备用。

海鲜如虾、蟹等新鲜食材也准备好。

煮火锅

将准备好的底料倒入锅中，煮开后放入准备好的食材，尽情开吃。

这种无油火锅底料不仅健康无油，还能充分释放食材本身的鲜味，适合追求健康饮食的人群。