糯米面紫薯的做法

1. 紫薯糯米糕

材料准备：

紫薯、葡萄干、红枣、糯米粉、清水

制作过程：

1. 将紫薯去皮，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸至熟透。

2. 将蒸熟的紫薯趁热取出，放入一个大碗中，用叉子将紫薯捣成细腻的泥状。

3. 在紫薯泥中加入葡萄干、红枣碎、300g糯米粉，倒入120g清水，边倒边搅拌，直到所有材料混合均匀。

4. 将混合好的材料揉成光滑的面团。如果面团中有颗粒状物质，可以继续揉捏至完全融合。

5. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成适当厚度的长方形或正方形。用刀将面团切成均匀的小正方形块或长方形块。

6. 在蒸锅中加入足够的水，将切好的紫薯糯米糕放入蒸锅中。

7. 直接开火，待水开后继续蒸15分钟，蒸好后，关火并等待几分钟，让紫薯糯米糕稍微冷却。然后取出放在盘子里，即可食用。

2. 紫薯糯米饼

材料准备：

紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、温水

制作过程：