餐饮部经理考核

餐饮经理的考核标准通常包括以下几个方面：

工作业绩

目标达成度：评估餐饮经理是否能够达成公司制定的目标和自己制定的工作计划。

工作品质：检查餐饮经理是否有效维护工作秩序，处理事务是否规范，资料管理是否有序。

工作方法：评价餐饮经理在完成任务时采用的方法是否合理、合法和规范。

进度检查：考核餐饮经理在会议精神传达、督办和复命方面的及时性和有序性，以及检查结果的处理情况。

绩效增加率：评估餐饮经理在领导责任执行、下属绩效考核落实及下属督导改进方面的进步情况。

工作能力

领导能力：评价餐饮经理组织下属完成工作任务的能力。

洞察交际能力：考核餐饮经理在人际交往和沟通方面的能力。

执行能力：评估餐饮经理执行决策和计划的能力。

判断能力：考核餐饮经理在问题判断和决策方面的能力。

培训、激励能力：评价餐饮经理在员工培训和激励方面的表现。

职业素质

职业操守：评估餐饮经理是否遵守职业道德和行为规范。

团队协作：考核餐饮经理在团队建设和协作方面的表现。

创新能力：评价餐饮经理在菜品创新和服务创新方面的能力。

应对压力：考核餐饮经理在应对工作压力和突发事件方面的能力。

其他指标

菜品出新率：评估餐饮经理在菜品创新方面的表现。

客人投诉解决率：考核餐饮经理在处理客户投诉方面的能力。

客人满意度：评价餐饮经理在提供餐饮服务方面的客户满意度。

设备设施完好率：检查餐饮经理在设备设施维护方面的表现。

卫生清洁达标率：评估餐饮经理在卫生管理方面的表现。

部门员工技能提升率：考核餐饮经理在员工培训和发展方面的成效。

这些考核标准可以根据具体餐厅的实际情况进行调整和优化，以确保考核的公平性和有效性。