成都餐饮老字号名单
成都的餐饮老字号名单包括:
陈麻婆豆腐:
陈麻婆豆腐是成都的传统特色名菜,也是川菜中的名品,创始于清朝同治年间。1993年,陈麻婆川菜馆被中商部授予“中华老字号”称号。
夫妻肺片店:
夫妻肺片是成都的传统名吃,由郭朝华夫妇创办,以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色。1995年,夫妻肺片店被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号。
盘飨市:
盘飨市是成都老字号店铺,建于1925年,卤水是经久的陈年老卤汤,主要经营鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡等产品。1995年,盘飨市被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号。
带江草堂:
带江草堂是成都的名点,创办于民国26年,主要经营鱼鲜风味菜,主要名菜有软烧大蒜鲢鱼、花鱼头及鱼席等。1995年,带江草堂被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号。
龙抄手店:
龙抄手是成都市名小吃,迄今已有70余年的历史,是商务部授予的“中华老字号”。2010年,龙抄手入选第三批成都市非物质文化遗产。
赖汤圆店:
赖汤圆是四川省成都市传统名小吃,创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量。
洞子口陈氏凉粉:
洞子口陈氏凉粉是成都的著名小吃,相传光绪年间由一位赵姓之人所创,以其麻辣味浓、细嫩绵实、滑爽适口而深受大家喜爱。
这些老字号不仅代表了成都的餐饮文化,也承载了几代成都人的美好记忆。如果有机会到成都旅游,不妨去品尝一下这些有着悠久历史的美食。