鱼头炖萝卜豆腐火锅做法

鱼头炖萝卜豆腐火锅的做法如下：

材料准备：

鱼头（如鲢鱼头、麻连鱼头等）1个

豆腐1块

白萝卜适量

生姜适量

青红辣椒适量

植物油适量

食盐、生抽、老抽、料酒、香菜、葱、米椒等调料适量

具体步骤：

鱼头处理

鱼头清洗干净，特别是鱼鳃部分要彻底去除。

在鱼头两侧划几刀，这样能让汤更容易入味。

将鱼头放入沸水中焯水5分钟，加入1勺料酒，可以去掉腥味。

焯水后，将鱼头捞出沥干，备用。

豆腐切块

豆腐切成2-3厘米厚的块，备用。

萝卜处理

白萝卜洗净切块备用。

煎鱼头