火锅生菜煮多久熟透

火锅中生菜通常煮 1-3分钟就可以熟透。具体时间可以根据生菜的种类和厚度进行调整：

叶用生菜：

叶用生菜的烫煮时间较短，通常在1-2分钟内即可熟透。过长的烫煮时间会导致生菜变黄、变软，失去脆嫩的口感。

茎用生菜：

茎用生菜的烫煮时间较长，通常在3-5分钟内。因为茎用生菜的厚度较厚，内部结构较复杂，需要较长的烫煮时间来保证熟透。

因此，在涮火锅时，建议将生菜放入滚水中1-2分钟，等到叶子稍微变软即可出锅，以保持其最佳口感。