餐饮薄荷怎么保存不生虫
冷藏保存
将新鲜薄荷叶洗净后,用纸巾或干净的毛巾吸干水分,然后放入塑料袋中,尽量挤出空气,放入冰箱冷藏室保存。这种方法适合保存一周左右的薄荷叶。
可以将密封好的薄荷叶放入冰箱的保鲜室,随用随取,这样保存出的薄荷显得更嫩、更绿。注意不要放得太满,留有一些空间,并且每隔2天左右要取出清洗一下再放回冰箱。
冷冻保存
新鲜薄荷叶可以直接放在盒子里面,用水溢满薄荷叶,然后放入冷冻室保存。这种保存方法适合长期保存,但多数只能用来泡水喝,不适合烹饪。
将薄荷叶洗净后,用纸巾或干净的毛巾吸干水分,然后放入密封袋中,将空气尽量挤出,放入冰箱冷冻室保存。这种方法适合保存较长时间的薄荷叶,但需要注意避免频繁解冻。
密封保存
把薄荷叶洗干净之后甩干器甩干,然后松散地放在密封的罐子或玻璃瓶中,可以冷冻,也可以直接放在干燥、阴凉通风的地方。这种保存方法不仅能让薄荷叶保持原来的形状和颜色,而且不会发生粘连,可以直接拿出来泡水或做菜做沙拉香料。
使用食品级密封袋或玻璃瓶存放,能够避免氧气和灰尘进入,延长薄荷叶的保存时间。
晾干法
将新鲜的薄荷叶洗净后,晾晒至叶片干燥,然后放入干燥、通风、阴凉的地方保存。这种方法适合保存较长时间的薄荷叶,但干燥后的叶片会变硬,口感会有所降低。
烘干法
将薄荷叶用微波炉打1分钟“杀青”高温快速干燥,然后放在通风和干燥的地方晾干。这种方法可以使薄荷叶保持原色,适合长期保存。
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