俺牛肉做法

牛肉是一种非常受欢迎的肉类，适合多种烹饪方式。下面是一种简单的牛肉炒制方法，你可以根据个人口味进行调整：

牛肉炒制

食材准备：

牛里脊肉 250g

青小米辣和红小米辣 适量

姜蒜 适量

青花椒 适量

腌肉调料：

鸡精 1勺

酱油 1勺

蚝油 少许

料酒 1勺

白糖 1勺

清水 1勺

红薯粉 1勺

菜籽油 少许

制作步骤：

腌制牛肉

牛肉洗净沥干水分，切成小粒。

加入腌肉调料，抓匀后腌制10分钟。

准备辅料

青小米辣和红小米辣切小段。

姜蒜切碎备用。

炒制

起锅烧油，油温至八成热时，倒入腌好的牛肉，快速翻炒至断生。

加入青小米辣、红小米辣和姜蒜碎，继续大火翻炒均匀，稍微收汁后即可出锅。

小贴士：

腌制牛肉时要充分抓匀，让调料和水分充分渗透进肉里。

炒牛肉时火候要大，快速翻炒以保持牛肉的嫩滑多汁。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受烹饪的乐趣!