塘鲫鱼做法

葱香豆腐鲫鱼汤

所需食材：鲫鱼、葱、姜、嫩豆腐、海鲜菇、青豆、裙带菜、枸杞、食用油、盐、胡椒粉。

做法步骤

1. 鲫鱼煎至两面金黄，捣碎鱼肉。

2. 加入葱姜和滚烫的开水，煮10分钟后过滤到砂锅中。

3. 在砂锅中加入嫩豆腐、海鲜菇、青豆、裙带菜，再煮2分钟。

4. 调味加盐、胡椒粉，撒上枸杞即可享用。

红烧鲫鱼

所需食材：鲫鱼、老抽、料酒、姜片、生抽、米醋、糖、水、葱、红椒圈、香菜。

做法步骤

1. 鲫鱼切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。

2. 炒锅倒油，烧热后放入鲫鱼两面煎至焦黄。

3. 捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味，倒入米醋、老抽、料酒、盐。