白萝卜包子馅做法
白萝卜包子馅的做法如下：
食材准备
白萝卜1根
面粉500克
酵母粉5克
白胡椒粉少许
生姜3片
猪肉馅200克
干虾皮50克
制作过程
面团制作：将面粉加入酵母粉，用温水揉成面团，静置2个小时发酵。
萝卜处理：白萝卜擦成细细的丝，放入大碗中，加上食盐腌渍一会，然后挤出其中的汁水。
馅料调制：干虾皮炒香后晾凉，与萝卜丝、猪肉馅混合在一起，加上葱姜末，食盐、白胡椒粉和生抽调味，最后加一勺香油搅拌均匀。
面皮制作：面团发酵至用手戳一个小洞不会回缩的状态后，移至案板上揉搓排气，整理成长条，分成小面团，分别擀成中间厚边缘薄的大面片。
包馅与醒发：将调好的馅料放入面片中，捏出褶皱，捏好后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
蒸制：在锅中添上水，待水烧开后，隔水放入包子，大火蒸制25分钟，关火后虚蒸10分钟。