温州柠檬无骨鸡爪做法

温州柠檬无骨鸡爪的做法如下：

准备食材

鸡爪：选择新鲜的鸡爪，剪去指甲，清洗干净。

柠檬：切片，挤出柠檬汁备用。

调料：包括酱油、糖、蒜末、姜末、红辣椒、干辣椒等。

焯水去腥

将鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入姜片、蒜末一起煮。

水开后，继续煮约20分钟，直到鸡爪熟透，软糯入味。

捞出后放入冰水中浸泡，使鸡爪更加Q弹。

去骨

稍微冷却后，用刀将骨头从鸡爪中剔除，确保无骨。

调味腌制

在一个大碗中，加入切好的柠檬片、干辣椒、红辣椒、酱油、糖、蒜末和姜末，搅拌均匀。

将剁好的鸡爪放入碗中，用手搅拌均匀，使每个鸡爪都均匀地裹上酸辣的调料。