玉林脆子做法

玉林脆子是一种传统的手工小吃，其做法如下：

材料准备

糯米粉和面粉按2:1的比例混合，并加入适量的水和糖进行鞣制，静置30分钟。

面粉团子搓成小拇指大小的长条状，首尾相接缠绕成莲花状，并在交错处稍加按压使其黏连。

成型与炸制

将做好的翘莲形状在半成品上撒上一层面粉，防止互相黏连。

将翘莲轻轻移至油锅内油炸，炸至两面金黄后，放置在滤网上晾凉。

成品

刚出锅的翘莲散发出油炸制品的香味，具有独特的形态和口感。

建议：

在制作过程中，要注意面团的湿度适中，以免面团太软影响成型。

油温要控制好，以免炸焦影响口感。