干黄花胶做法

干黄花胶的做法如下：

清蒸黄花胶

将黄花胶放入蒸锅中，清蒸五分钟，注意不要蒸太久以免营养流失。

蒸好后，将黄花胶放入冷水中浸泡7~12小时，泡发至软糯。

水煮黄花胶

将黄花胶用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定，一般需要几小时或浸泡过夜。

将花胶洗净，去除表面的油脂和黄色部分，这些油脂会影响口感并带有腥味。

锅内加水烧开，放入花胶，加入适量姜片去腥，大火蒸煮至花胶卷起。

蒸好后，用冷水冲洗花胶，然后放入冰箱保鲜室中浸泡，直至冷却。

炖煮黄花胶

泡发好的黄花胶可以切丝或不切丝，根据个人喜好决定。

将泡发好的黄花胶与姜片、冰糖一起放入炖盅中，加入适量的水。

炖煮2~3小时，直至花胶变得软糯，汤汁浓稠，即可食用。