余姚餐饮疫情防控措施
余姚餐饮业的疫情防控措施主要包括以下几个方面：
供餐单位管理
首批供餐单位：已有5家集体用餐配送单位、6家大中型餐饮单位及若干连锁快餐品牌门店作为首批疫情防控期间团体供餐保障单位，主要面向企事业单位及社会团体提供集体用餐及配送服务。
供餐单位责任：各供餐单位需严格遵守《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，落实疫情防控期间各项措施，履行主体责任，确保用餐食品安全。
内部管理
负责人责任：餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，需做好员工信息采集工作，科学制定疫情防控工作方案和应急处置预案，并确保防疫物资储备充足。
员工培训：加强员工培训和应急演练，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案的责任分工、环境卫生及异常情况处置等工作要求。
环境卫生要求
通风换气：加强通风换气，促进空气流通，增加消毒频次，保证室内空气卫生质量符合相关标准。
集中空调：如使用集中空调，需保证空调运行正常，加大新风量，全空气系统关闭回风。在高、中风险地区运营的餐饮服务单位，需每周清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、送风口和冷凝水盘等部位，必要时更换空调关键部件。