越南五花肉做法

越南五花肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

越南五花肉三明治

食材：上等五花肉、洋葱粉、盐、酱油、叉烧粉。

步骤：

1. 选择一块1斤半左右的五花肉，均匀涂抹洋葱粉、盐、酱油和叉烧粉，腌制24小时。

2. 将五花肉卷起来，用绳子缠紧。

3. 洋葱和水加入锅中煮开，放入猪肉煮1个半小时，期间每15分钟翻动一次。

4. 肉冷却后切片，可以用面包片或法棍面包包着肉片做成三明治。

越南红烧肉

食材：五花肉、砂糖、冷油、热水、八角、小红椒、大葱、蒜、鱼露及其他煮肉用的辛香料。

步骤：

1. 把一杯砂糖倒进冷油，文火加热至略深的颜色，沸腾后搅拌，再加入热水和鱼露，最后加入葱、蒜、红椒及辛香料。

2. 把整块五花肉猪皮朝上放进锅内，用勺子浇汤汁到猪皮上以上色，然后整个锅子放进烤箱，150℃烘烤1.5 - 2小时。

南乳五花肉

食材：五花肉、南乳汁、料酒、生抽、白糖、盐。

步骤：