辽宁火锅专用油碟种类

辽宁火锅专用油碟有多种种类，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的油碟种类及其配方和用途：

香油碟

配方：香油 + 蒜泥 + 香菜 + 葱花。

用途：清淡不油腻，适合口味较轻的人。

干碟

配方：辣椒粉 + 花生碎 + 芝麻。

用途：辣味十足，非常下饭，适合口味较重的人。

海鲜碟

配方：香油 + 蒜泥 + 香菜 + 葱花 + 蚝油。

用途：适合搭配海鲜类菜品，如虾、蟹等。

蛋清油碟

配方：鸡蛋清 + 香油 + 盐 + 味精。

用途：保嫩，降温，增香。

香油素碟

配方：香油 + 盐 + 味精。