再见火锅做法简单

制作简单的火锅底料和蘸酱，以及准备一些基本的食材，就可以轻松享受美味的火锅。以下是一个简单的火锅做法：

火锅底料准备

葱、姜、蒜适量

花椒、八角、香叶、桂皮、草果适量

辣椒粉或辣椒酱适量

食用油适量

骨头汤或清水适量

火锅底料（可选，如果自己熬制骨头汤则可以省略）

在热锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，油温烧至5成热。

加入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。

加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱段、姜片和干辣椒，小火继续煸炒至香味四溢。

倒入提前熬好的骨头汤或清水，加入火锅底料（如果使用），盖上锅盖，大火烧开，然后转中小火熬煮10-15分钟，让汤底充分融合香味。

蘸酱准备

芝麻酱

蒜泥

香菜

葱末

酱油

香醋