做餐饮需要哪些报表呢

做餐饮需要以下报表格式：

营业日报表：

包括凭证、总账、分类账、科目账、T型账、资产负债表、损益表、现金流量表等。这些报表能够自动生成汇总数据和相关数据，减少财务制表工作量，并且内容按照表头顺序平铺式展示，便于查看详细信息。

订餐簿：

用于记录客户的订餐信息，包括日期、包间、姓名、人数、时间、电话、工作单位、经手人等。这种表格有助于餐厅管理预订和客户服务。

酒水日盘点表：

记录每日酒水的盘存情况，包括品名、单位、当日盘有、当日领入、当日消耗、当日盘存等。这有助于餐厅对酒水库存进行管理。

新菜品一览表：

列出新菜品的名称、份量、价格、器皿、主料、辅料和口味特点，有助于餐厅更新菜单和了解菜品信息。

值班记录：

记录每日值班人员的情况，包括时间、部位、责任人、签字等，有助于餐厅管理值班安排和人员责任。

排班表：

安排员工的班次，包括日期、部门、员工姓名、班次等，有助于餐厅进行人员调度和管理。

客户资料记录表：

记录客户的详细信息，包括姓名、联系方式、消费记录等，有助于餐厅进行客户关系管理和精准营销。

布草送洗表：

记录布草的送洗情况，包括日期、部门、布草类型、数量等，有助于餐厅保持卫生标准。

送餐记录表：

记录送餐的情况，包括日期、订单号、菜品名称、数量、送餐地址等，有助于餐厅提高送餐效率和服务质量。

餐具、布草盘点表：

记录餐具和布草的盘点情况，包括日期、部门、物品类型、数量、盘盈或盘亏等，有助于餐厅管理物资和减少损耗。

餐厅预定表：

记录餐厅的预定情况，包括日期、包间、预定人、联系方式等，有助于餐厅合理安排空间和服务。

存酒记录表：

记录酒水的存储情况，包括品名、数量、存储位置等，有助于餐厅管理酒水库存和提供更好的服务。

餐饮VIP客人记录表：

记录VIP客人的信息，包括姓名、联系方式、消费记录等，有助于餐厅提供个性化服务。

考勤表：

记录员工的出勤情况，包括日期、员工姓名、出勤状态等，有助于餐厅进行员工管理和考核。

每日估清单：

记录每日的估算消耗量和成本，有助于餐厅进行成本控制和预算管理。

客人遗留物品存放表：

记录客人遗留的物品，包括日期、物品名称、数量、存放位置等，有助于餐厅提高服务质量和客户满意度。

蛋糕预定表：

记录蛋糕的预定情况，包括日期、名称、数量、客户信息等，有助于餐厅管理甜品销售和服务。

餐具破损登记表：

记录餐具的破损情况，包括日期、破损餐具数量、原因等，有助于餐厅进行资产管理。

宾客意见表：

记录客人的意见和建议，有助于餐厅改进服务和提升客户满意度。

加菜单：

记录额外添加的菜品信息，包括日期、菜品名称、数量、价格等，有助于餐厅灵活调整菜单。

宴会/会议报告：

记录宴会或会议的安排和执行情况，包括日期、时间、地点、参加人员、服务情况等，有助于餐厅提高大型活动的组织能力和服务质量。

剩菜分析报告：

记录剩菜的情况，包括日期、菜品名称、剩余数量、原因分析等，有助于餐厅减少浪费和提高菜品利用率。

这些报表格式可以帮助餐饮企业更好地管理日常运营、提高效率、控制成本和提升客户满意度。根据餐厅的具体需求，还可以进一步定制和优化报表内容。